厨（chú）师（shī）是以烹饪为职（zhí）业，以（yǐ）烹制菜点为主要工（gōng）作内容的人，厨师级别分为初级、中级、高（gāo）级、技师、高级技师等五级（jí），我司拥有多（duō）名热爱本职工作（zuò），技艺精湛，由具备（bèi）烹饪科学知识的、艺术理论的（de）优（yōu）秀厨（chú）师（shī）。自（zì）2010年（nián）起，我司入（rù）续（xù）为解决相关（guān）政府、事业单位后勤保障难点，对多家单位提供各级（jí）别厨师劳务业务。

煎炒烹炸快乐（lè）制作

1、餐厅（tīng）工（gōng）作人（rén）员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分（fèn）配，团结一致，搞好协作。

2、餐厅实行专人负责，民主管（guǎn）理（lǐ），餐厅（tīng）人（rén）员要端（duān）正服（fú）务态度，努（nǔ）力提高饭菜质量，降（jiàng）低伙（huǒ）食成（chéng）本。

3、餐厅人员要定期（qī）向职工（gōng）代表征（zhēng）求（qiú）有关饭菜质（zhì）量、口味、服（fú）务态（tài）度、卫生等（děng）方面的意见（jiàn），自觉接受群众监督（dū），广泛征求意见（jiàn），每周订（dìng）一（yī）次（cì）食谱，按照食谱调剂（jì）伙食。

4、采购材料入库前，保管员必须验（yàn）收，履行签字入库手续。入库（kù）后要加强管理，分类存放、分类记帐；出库时要严格（gé）执行发货制度，保（bǎo）管员（yuán）凭厨房领料单发（fā） 货，由保管员和领料员两（liǎng）人签字出库（kù）。

5、食（shí）品按“四隔离”要（yào）求（qiú）存放（fàng），严格交（jiāo）叉（chā）污（wū）染（rǎn）。灶间不得（dé）存（cún）放个人物品，认真贯彻（chè）《卫生食品法》，把好病（bìng）从口（kǒu）入关，生（shēng）食和熟食分（fèn）开，食品和原料开，防止污染，防（fáng）止肠道传染病（bìng），杜绝食物中毒的发生。

6、健全卫生制度（dù），餐厅工（gōng）作人员（yuán）划片分工，包干（gàn）负责，搞好安全保卫工作，非工作人员不得入内（nèi）。

7、从业人员要进行（háng）健（jiàn）康查体和卫生知识培（péi）训，文明操作，工作时间穿工作服戴工作帽（mào），从业人员不（bú）准留长发、带戒指（zhǐ）、染指甲。个人卫（wèi）生做（zuò）到“四勤”。